-
TONKATSU
Veganes Katsu-Sandwich
Rezept drucken
Portionen 4 Sandwiches
Zutaten
- 100 g Weißkohl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 600 g Tofu
- 100 ml Hafermilch
- 1 EL Hefeflocken
- 100 g Panko
- Öl
- 8 Scheiben Weißbrot
- 100 ml Tonkatsu-Soße vegan
- 2 Handvoll Blattsalat
Anleitung
- Weißkohl in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Weißkohl mit Salz und Zucker durchkneten. Beiseite stellen, damit der Kohl etwas weich wird.
- Tofu in acht gleichmäßige Scheiben schneiden. In einer Schüssel Hafermilch und Hefeflocken mischen, in einer anderen Panko. Jede Tofuscheibe zuerst in die Hafermilchmischung tauchen und anschließend im Panko wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Tofuscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Sobald sie fertig sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Brotscheiben toasten. Auf vier Scheiben jeweils eine Tofuscheibe legen, mit Tonkatsu-Soße beträufeln und den marinierten Weißkohl und Blattsalat darauf verteilen. Mit der jeweils anderen Brotscheibe belegen.
