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JOHN
Grandmas Meatballs
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Zutaten
Soße:
- 1 Knoblauchknolle
- 2 Peperonicini
- Olivenöl
- 400 ml Dosentomaten geschält
Meatballs:
- 1 Altes Brötchen
- Milch
- 1 kg Gemischtes Hack Rind, Schwein
- 1 Ei
- Grana Padano
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Bratöl
- Pasta nach Belieben
Anleitung
Soße
- 3 Zehen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Peperoncini in einem Topf in Olivenöl leicht anschwitzen. Die Dosentomaten dazugeben und auf kleiner Hitze leise köcheln lassen.
Meatballs
- Das Brötchen in Milch einweichen. Den restlichen Knoblauch fein würfeln. Knoblauch, Fleisch, Ei, geriebenen Grana Padano, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen. Das aufgeweichte Brötchen in kleine Stücke reißen und unterkneten.
- 50-60g schweren Bällchen formen und diese in heißem Bratöl anbraten.
- Die Tomatensoße zu den Bällchen geben und diese für etwas 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Pasta servieren.