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CHEDDAR
Smash-Sandwich
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Portionen 4 Sandwiches
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- 8 Scheiben Sauerteigbrot
- 2 Tomaten
- 2 Gewürzgurken
- 1 Zwiebel rot
- Ketchup und Senf
- Salat nach Belieben
Anleitung
- Das Rinderhackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und zu lockeren Bällen formen. Nicht zu fest drücken, um die Textur locker zu halten.
- Eine gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne stark erhitzen. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und mit einem Spatel kräftig flach drücken, sodass dünne Patties entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei hoher Hitze ca. 2-3 Minuten braten, bis sich eine Kruste bildet. Wenden, eine Käsescheibe auf jedes Patty legen und weitere 2 Minuten braten.
- Die Brotscheiben in einer separaten Pfanne oder im Toaster goldbraun anbraten/ toasten.
- Tomaten, Gewürzgurken und Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
- Auf die unteren Hälften des Brotes jeweils Ketchup und Senf geben. Mit Salat belegen. Die fertigen Patties auf den Salat setzen. Die Tomaten und die Zwiebelwürfel hinzugeben. Mit Salat und der oberen Brotscheibe abschließen.
