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FATTOUSH

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Fladenbrotsalat
Gericht Vegetarisch
Ausgabe mosaik
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Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Frühlingszwiebeln Stangen
  • 400 g Strauchtomaten
  • 150 g Radieschen
  • 1 Salatgurke klein
  • 15 g Minze frisch
  • 30 g Petersilie frisch
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 250 g Fladenbrot am besten vom Vortag!
  • 1 Zitrone Saft der Zitrone
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 400 ml Buttermilch
  • 1 EL Sumach

Anleitung

  • Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Tomaten vom Strunk befreien und grob würfeln, die Radieschen in Scheiben schneiden, die Salatgurke ebenfalls grob würfeln. Minze, Petersilie und Knoblauch fein schneiden.
  • Das Fladenbrot in grobe Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten bis auf das Sumach über das Fladenbrot verteilen, grob miteinander vermischen und für 10 Minuten ziehen lassen.
    Vor dem Servieren mit Sumach bestreuen.