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HUMMUS

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Hummus in drei Varianten
Gericht Vegetarisch, Vegan
Ausgabe mosaik
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Klassischer Hummus

  • 200 g Kichererbsen aus der Dose
  • 90 g Tahin hell
  • 1 Zitrone Saft der Zitrone
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Salz
  • 100 ml Wasser kalt

Rote Bete Hummus

  • 1 Rote Bete frisch oder aus dem Glas
  • 200 g Kichererbsen aus der Dose
  • 90 g Tahin hell
  • 1 Zitrone Saft der Zitrone
  • 1 Zehne Knoblauch
  • 1 TL Salz
  • 100 ml Wasser kalt

Curry Hummus

  • 200 g Kichererbsen aus der Dose
  • 90 g Tahin hell
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Zitrone Saft der Zitrone
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Salz
  • 100 ml Wasser kalt

Anleitung

Klassischer Hummus

  • Die Kichererbsen abgießen, abspülen und zusammen mit dem Knoblauch in einem Mixer fein pürieren.
  • Tahini, den Saft der Zitrone und Salz hinzugeben und weiter pürieren. Nach und nach das Wasser hinein geben. Den Hummus servieren und nach Belieben Laffa dazu reichen.

Rote Bete Hummus

  • Die Rote Bete klein schneiden (falls frisch vorher schälen und kochen) und mit den abgegossenen und abgespülten Kichererbsen zusammen mit dem Knoblauch in den Mixer fein pürieren.
  • Tahini, den Saft der Zitrone und Salz hinzugeben und weiter pürieren. Nach und nach das Wasser hinein geben. Den Hummus servieren und nach Belieben Laffa dazu reichen.

Curry Hummus

  • Das klassische Rezepte zubereiten und beim Pürieren Currypulver und Kurkuma zugeben und abschmecken.
  • Optional ein paar Chiliflakes hinzugeben für extra Schärfe. Den Hummus servieren und nach belieben Laffa dazu reichen.

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