-
SCHOKOLADE
Schoko-Quarkbrötchen mit Schokonussaufstrich
Rezept drucken
Portionen 8 Brötchen
Zutaten
Für die Brötchen
- 50 g Zartbitter Schokolade
- 50 g weiße Schokolade
- 300 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Magerquark alternativ veganer Quark
- 4 EL Öl (geschmacksneutral)
- 2 EL Milch alternativ Pflanzendrink
Für den Aufstrich
- 50 g Erdnüsse
- 75 g Haselnusskerne
- 80 g Zartbitterschokolade alternativ Vollmilchschokolade
- 125 ml Sahne alternativ vegane Sahne
- 2,5 EL Brauner Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
Anleitung
Für die Brötchen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Schokolade grob hacken. Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. 1 Ei, Quark, Öl und Milch hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schokolade unter den Teig heben.
- Den Teig in 8 gleich große Teile teilen, diese mit bemehlten Händen zu Brötchen formen und auf dem Backblech verteilen.
- 1 Ei verquirlen und die Brötchen damit bepinseln. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldbraun backen und am besten zusammen mit dem Aufstrich ofenwarm servieren.
Für den Aufstrich
- Pfanne erhitzen und Erdnüsse & Haselnüsse kurz anrösten, dann mit einem Mixer nach belieben grob oder fein pürieren.
- Schokolade grob hacken. Topf erhitzen, die Sahne langsam erhitzen und die Schokolade schrittweise unterrühren, bis diese vollständig geschmolzen ist.
- Die restlichen Zutaten, unterrühren bis eine glatte oder grobe Creme entsteht. Abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Dieses Rezept ist Teil der Community-Ausgabe "miteinander".
Es handelt sich hierbei um eine visuelle und kulinarische Reinterpretation auf Basis des Rezepts von heyfoodsister.
Es handelt sich hierbei um eine visuelle und kulinarische Reinterpretation auf Basis des Rezepts von heyfoodsister.
