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Gorgonzola

5 Sterne aus 1 Abstimmung
Mini-Pizzen mit Gorgonzola, Trauben und Walnüssen
Gericht Vegetarisch
Ausgabe käseblatt
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Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten

Pizzateig

  • 250 g Mehl Typ 550
  • Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 10 g Hefe frisch
  • 100 ml Wasser

Topping

  • 200 g Gorgonzola
  • 100 g Walnüsse
  • 100 g Trauben

Anleitung

  • Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Salz und Olivenöl hinzufügen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und dieses mit den Händen unter das Mehl kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
  • Den Teig zu einer Rolle formen, in circa 30 g schwere Portionen teilen. Die Portionen zur Kugel formen, auf ein mit Mehl bestäubtes Blatt Backblech legen und für 30 Minuten gehen lassen.
  • Zur Weiterverarbeitung die Teiglinge rund ausrollen und mit Gorgonzola, Walnüssen sowie den Trauben toppen und für 12 bis 15 Minuten bei 200°C ober/-unterhitze goldbraun backen. 
    Tipp: Funktioniert auch super mit Roquefort Käse.