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Totale von TASTE APPEAL– Rezept Tomaten-Brotsalat mit Pfirsich und Burrata auf Steinboden mit Tuch

PFIRSICH

Tomaten-Brotsalat mit Pfirsich und Burrata
Gericht Vegetarisch
Ausgabe CIAO
Rezept drucken
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Servings 4

Zutaten

  • 1 Ciabatta
  • Olivenöl oder Butter zum Braten
  • 4 Tomaten bunt
  • 1 Pfirsich reif
  • 1 Zwiebel
  • 1 handvoll Oliven entsteint
  • handvoll Minze oder Basilikum frisch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Burrata
  • 3 EL alter Balsamico

Anleitung

  • Das Ciabatta halbieren. Die Schnittseite in eine Pfanne mit Olivenöl geben und goldbraun anrösten.
  • Die Tomaten und den Pfirsich waschen und grob würfeln. Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden. Die Tomatenwürfel, Pfirsichwürfel, Zwiebelstreifen, Oliven, Minze oder Basilikumblätter sowie etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer miteinander vermischen und abschmecken.
  • Den gewürfelten Salat auf das geröstete Ciabatta geben. Die Burrata in der Mitte platzieren, erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Balsamico verfeinern und servieren.