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Nahaufnahme vom TASTE APPEAL– Brotsalat mit Hähnchen, Rauke und Tomaten. aus der KNUST- Ausgabe

GOCHUJANG

Hähnchen-Sandwichsalat mit spicy Gochujang
Keyword Fleisch
Ausgabe KNUST
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Servings 4

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 500 ml Buttermilch
  • 1 EL Gochujang
  • 1 EL Paprikapulver geräuchert
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt o. gepresst
  • 2 EL Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Apfelessig
  • Prise Salz
  • Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • 2 EL TASTE APPEAL– Chaibutter
  • 4 Blätter Kopfsalat

Außerdem:

  • 5 EL Chili-Mayo

Anleitung

  • Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben. Buttermilch, Gochujang, geräuchertes Paprikapulver und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets vollständig mit der Marinade bedecken, abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und in der Pfanne pro Seite 6-8 Minuten braten, bis sie durchgegart und außen leicht knusprig sind.
  • In einer kleinen Schüssel Senf, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.
  • Sauerteigbrot in Würfel schneiden. Die Chai-Buttter in einer Bratpfanne schmelzen, das Brot hineingeben und von allen Seiten knusprig und goldbraun anrösten.
  • Den Blattsalat waschen, trocken schleudern, mit Senfsoße marinieren und auf Tellern anrichten. Mit geröstetem Brot sowie Hähnchen toppen.
  • Nach Belieben mit Chili-Mayo servieren.