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WERMUT

4 Sterne aus 1 Abstimmung
Tomaten-Martini mit Tomatenessenz
Gericht Vegetarisch, Vegan
Ausgabe CIAO
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Abtropfzeit: 6 Stunden
Portionen 4

Kochutensilien

  • Cocktailshaker
  • Barsieb

Zutaten

Tomatenessenz:

  • 1 kg Tomaten überreif

Drink:

  • 60 ml Wodka
  • 60 ml Tomatenessenz
  • 15 ml Wermut
  • 1 Zitrone Saft
  • 3 Eiswürfel
  • Kirschtomaten als Garnitur

Anleitung

Tomatenessenz:

  • Für die Tomatenessenz die Tomaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Ein Passiertuch in ein Spitzsieb hängen und das Tomatenpüree vorsichtig hineingießen. Das Ganze für etwa 6 Stunden abtropfen lassen, idealerweise im Kühlschrank. Hierbei die Tomatenessenz auffangen.

Drink:

  • Wodka, Tomatenessenz, Wermut, Zitronensaft und die Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben und schütteln, bis dieser beschlägt. Durch ein Barsieb in ein Martiniglas abseihen und mit Kirschtomaten garniert servieren.