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ZITRONE

5 Sterne aus 2 Abstimmungen
Pasta mit Zitrone, Spargel und Burrata
Dieses Rezept ist Teil der Community-Ausgabe "miteinander".Es handelt sich hierbei um eine visuelle und kulinarische Reinterpretation auf Basis des Rezepts von Thoms Küchen.Block. 
Gericht Vegetarisch
Ausgabe miteinander
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Servings 4

Zutaten

  • 500 g Linguine
  • 250 g Grüner Spargel
  • 150 g kalte Butter
  • 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Stk. Burrata
  • Radieschen Kresse

Anleitung

  • Die Linguine nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen. Hierbei 500 ml Kochwasser auffangen.
  • Das aufgefangene Linguine Wasser in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Den grünen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und im Pastawasser gar kochen.
  • Die kalte Butter sowie den Saft und den Zitronenabrieb hinein rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linguine hinzugeben, warm werden lassen und anrichten.
  • Burrata halbieren mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Pasta sowie der Radieschen Kresse servieren.