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ZITRONE
Pasta mit Zitrone, Spargel und Burrata
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Portionen 4
Zutaten
- 500 g Linguine
- 250 g Grüner Spargel
- 150 g kalte Butter
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- Salz und Pfeffer
- 2 Stk. Burrata
- Radieschen Kresse
Anleitung
- Die Linguine nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen. Hierbei 500 ml Kochwasser auffangen.
- Das aufgefangene Linguine Wasser in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Den grünen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und im Pastawasser gar kochen.
- Die kalte Butter sowie den Saft und den Zitronenabrieb hinein rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linguine hinzugeben, warm werden lassen und anrichten.
- Burrata halbieren mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Pasta sowie der Radieschen Kresse servieren.
Notizen
Dieses Rezept ist Teil der Community-Ausgabe "miteinander".
Es handelt sich hierbei um eine visuelle und kulinarische Reinterpretation auf Basis des Rezepts von Thoms Küchen.Block.
Es handelt sich hierbei um eine visuelle und kulinarische Reinterpretation auf Basis des Rezepts von Thoms Küchen.Block.