Deichkäse
Breakfast-Burger mit Deichkäse und pochiertem Ei
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Portionen 4
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 150 g Bacon oder Pancetta
- 1 TL Zucker
- 4 Blätter Salat Römer- oder Kopfsalat
- 2 Rispentomaten
- 4 Scheiben Deichkäse Rohmilch-Schnitt-Käse
- 4 Toastbrötchen
- 4 EL Salatmayonaise
- 5 EL Essig
- 4 Eier
Anleitung
- Die Zwiebel sowie den Bacon in feine Würfel schneiden. Die Salatblätter putzen und bereithalten. Die Rispentomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Bacon in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Fett anbraten. Die Zwiebelwürfel sowie den Zucker hineingeben und für etwa 5 Minuten einkochen.
- Den Deichkäse in Scheiben schneiden.
- Die Toastbrötchen toasten und mit Salatmayonnaise bestreichen.
- In einem Topf 1 Liter Wasser mit Essig zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, bis das Wasser nicht mehr blubbert.
- Die Eier nacheinander in einer Tasse aufschlagen und langsam in das Wasser gleiten lassen. Für etwa 4 Minuten garen. Mit der Schaumkelle herausnehmen und mit Salat, Tomate, Bacon-Zwiebel-Marmelade und Deichkäse auf dem Toast Brötchen anrichten. Tipp: Wer möchte, kann das pochierte Ei auch durch Spiegelei ersetzen.