Go Back
–+ servings
Totale von TASTE APPEAL– Rezept: Pasta mit Zitrone, Spargel und Burrata, im Hintergrund kleiner Teller mit Kresse, im Vordergrund Zitrone mit Blätter

ZITRONE

Pasta mit Zitrone, Spargel und Burrata
Gericht Vegetarisch
Ausgabe miteinander
Rezept drucken
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • 500 g Linguine
  • 250 g Grüner Spargel
  • 150 g kalte Butter
  • 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Stk. Burrata
  • Radieschen Kresse

Anleitung

  • Die Linguine nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen. Hierbei 500 ml Kochwasser auffangen.
  • Das aufgefangene Linguine Wasser in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Den grünen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und im Pastawasser gar kochen.
  • Die kalte Butter sowie den Saft und den Zitronenabrieb hinein rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linguine hinzugeben, warm werden lassen und anrichten.
  • Burrata halbieren mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Pasta sowie der Radieschen Kresse servieren.