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Totale von TASTE APPEAL– Rezept: Green Goddess Salad, im Hintergrund offene Tortilla Chips Tüte und gelbe Gläser

APFELESSIG

Green Goddess Salad
Gericht Vegetarisch
Ausgabe miteinander
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Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen 4

Zutaten

Salat

  • ½ Weißkohl
  • 1 Gurke
  • ½ Bund Lauchzwiebel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Limette

Dressing

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleines Bund Petersilie
  • 1 kleines Bund Basilikum
  • 100 g Babyspinat
  • 2 Limetten
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer
  • Nachos nach Belieben

Anleitung

für den Salat

  • Weißkohl sowie Gurke auf der Küchenreibe grob reiben. Frühlingszwiebeln sowie Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Weißkohl, Gurke, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch sowie den Abrieb einer Limette miteinander verrühren.

für das Dressing

  • Den geschälten Knoblauch zusammen mit den gezupften Kräutern, Babyspinat, dem Saft der Limetten sowie Olivenöl und Apfelessig fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Dressing und die Salatzutaten miteinander vermischen und nach Belieben mit Nachos oder Brot servieren.